Uma Sobremesa Refrescante e Irresistível

Uma combinação perfeita entre crocância e cremosidade, essa torta mousse de maracujá é simples de fazer e impressiona no sabor. Ideal para qualquer ocasião!

Ingredientes

Para a base:

  • 200g de bolacha maisena ou amanteigada (triturada).
  • 100g de manteiga sem sal (derretida).

Para o mousse:

  • 1 lata de leite condensado (395g).
  • 1 lata de creme de leite (300g, sem soro).
  • 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado.
  • 1 envelope de gelatina incolor (12g).
  • 5 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina).

Para a cobertura:

  • Polpa de 2 maracujás.
  • 1/2 xícara de açúcar.
  • 1 colher de chá de amido de milho (opcional, para engrossar).

Modo de Preparo

1. Base Crocante:

  1. Triture as bolachas no liquidificador ou processador até virar uma farofa fina.
  2. Misture a manteiga derretida com a farofa até formar uma massa uniforme.
  3. Forre o fundo de uma forma de fundo removível, pressionando bem.
  4. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos. Retire e deixe esfriar completamente.

2. Mousse Cremoso:

  1. Hidrate a gelatina com as 5 colheres de água e aqueça em banho-maria ou no micro-ondas até dissolver, sem deixar ferver.
  2. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até ficar homogêneo.
  3. Adicione a gelatina dissolvida e bata novamente.
  4. Despeje o mousse sobre a base já fria e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.

3. Cobertura de Maracujá:

  1. Em uma panela, misture a polpa dos maracujás, o açúcar e o amido de milho (se usar).
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a calda engrossar levemente.
  3. Deixe esfriar e espalhe sobre o mousse já firme.

4. Finalização:

  1. Desenforme a torta cuidadosamente.
  2. Decore com sementes de maracujá, chantilly ou raspas de chocolate, se desejar.

Dicas Especiais

  • Apresentação: Para um toque elegante, use uma forma de aro removível e decore com folhas de hortelã.
  • Sabor extra: Adicione raspas de limão à base para um aroma cítrico.
  • Armazenamento: Mantenha a torta na geladeira até a hora de servir para garantir sua cremosidade.

Essa torta mousse de maracujá é uma sobremesa que combina simplicidade no preparo com um sabor sofisticado.